不完全是的。开背鱼和龙利鱼都是属于鱼类，但是它们并不是同一种鱼。

开背鱼一般是指去掉鱼鳞、鱼头和内脏，然后沿着鱼背切开成两半的鱼。

而龙利鱼则是指体型较小的鲈鱼，通常用于制作鱼片或者烤鱼等菜肴。

开背鱼和龙利鱼是一种鱼吗 扩展

不是，开背鱼并不是指某种鱼类，而是指一种切鱼的方法，将鱼的背部用刀划开，将鱼肉和骨分开。这样鱼肉就能够更快的熟了的烹饪方法。